吐司（蒸出来的美味）

用料

鸡蛋2个；高筋面粉克；盐3克；牛奶克；melrose椰子油30克；白砂糖65克；酵母3克；牛奶（溶解酵母）10克

做法

將除酵母和10克牛奶之外的全部材料混合揉5分钟之后盖保鲜膜醒1小时取出面团，中间挖个小洞，用10克牛奶溶解酵母，倒进洞中，揉匀再加30克melrose椰子油(冷藏呈固体状)揉进面团揉均匀（大概揉8分钟起膜）揉好放碗里盖保鲜膜醒发至两倍大醒发好的面团取出按压排气，分成三份，杆开然后卷起来，重复两次，然后放进模具二次醒发至两倍大醒发好的面团，盖上保鲜膜凉水下锅蒸45分钟！（蒸好焖5分钟）吐司面包就做好啦！乳酪慕斯蛋糕，太好吃了

用料

戚风蛋糕2片；草莓流心草莓克；水30克细砂糖30克；潘趣酒朗姆酒20克；水15克生乳酪蛋糕；蜂蜜75克原味优格克；吉利丁片10克淡奶油克；夹心用草莓80克奶油奶酪克；装饰淡奶油克；细砂糖10克草莓适量；芒果适量

做法

提前准备并秤量好所需要用到的原料。同时准备好二片戚风蛋糕，切成12cm直径的圆形蛋糕片备用。将草莓、细砂糖、水放入搅拌机，搅拌成草莓浆。将草莓浆过滤。将草莓浆放入小奶锅加热，到草莓浆稍变粘稠取一片蛋糕片，将非烘烤面上盖一片保鲜膜，整个翻过来，然后将蛋糕片连同保鲜膜一起放入活底模具底部。将烘烤面涂满潘趣酒。将草莓浆倒入慕斯圈中，放入冷冻室冷冻1小时左右，至草莓浆完全冻住。吉利丁片用冷水泡软。奶油奶酪室温软化，用蛋抽充分搅拌至质地顺滑无结块。加入细砂糖。充分搅拌至顺滑。将优格分2次加入，每次加入都要充分搅拌均匀。每次加入都要充分搅拌均匀。这是搅拌好后的状态。吉利丁片控干水，放入微波炉加热10秒至溶化。取两大勺奶酪糊，加入到吉利丁溶液中快速搅拌均匀。再将奶酪吉利丁溶液倒回到奶酪糊中搅拌均匀。淡奶油打至六分发，分两次加入到奶酪糊中。每次加入用橡皮刮刀翻拌均匀，得到浓稠细滑的奶酪糊。切适量草莓丁，1厘米左右。另一篇蛋糕片双面刷上潘趣酒，烘烤面向下放入模具中。倒入一半奶酪糊。倒入一半奶酪糊，稍微震平后，中间撒上草莓丁。取出已经冻住的蛋糕片加草莓浆。蛋糕片在下，草莓浆向上放入模具中，稍微下压，放入冷冻室半小时左右。蛋糕片在下，草莓浆向上放入模具中，稍微下压，放入冷冻室半小时左右。半小时后倒入剩下的奶酪糊。整平表面，放入冷冻室冷冻半小时至1小时，然后转入冷藏室4小时以上最好过夜。装饰用淡奶油加入糖，打发至6-7分发左右。按喜欢的样式进行装饰即可。彩色酸奶盆栽~宝宝辅食

用料

红心火龙果适量；黄桃适量；酸奶一杯；彩色小奶豆2袋

做法

准备食材：红心火龙果适量、黄桃适量、酸奶一杯、彩色小奶豆2袋。将红心火龙果和黄桃去皮切成小果粒。在碗底铺上一层酸奶。将黄桃撒在酸奶上。接着撒上红心火龙果。在水果上再淋上一层酸奶。准备好彩色小奶豆，将每种颜色都分开准备。将奶豆分别用擀面站碾碎。准备好的材料在一起的大合照，接着就可以开始造型啦~瞧！像我一样，把每种颜色的奶豆撒在酸奶上，做出彩虹~1分钟学会，2分钟做好，这么好吃的小点心秒杀甜品店，谁做谁好吃！枣糕

用料

核桃肉30g；去籽红枣70g（若不加核桃，可改成g）；牛奶50g；蜂蜜4个；朗姆酒10g（可不加）；植物油50g；蛋白颗；蛋黄4个；红糖60g；低筋面粉（或：普通面粉：淀粉4:1）g（或：普通面粉96g+淀粉24g）；小苏打3g；巨碗/小盆1个；大碗1个

做法

红枣洗干净，去籽；把核桃和去籽枣肉切碎放入，倒入牛奶、蜂蜜和朗姆酒，拌匀。等果肉把汁水吸收掉后，倒入植物油，拌匀备用。将蛋清蛋黄分开，蛋清装入。在蛋黄中加入红糖，用勺子把结块的红糖压开，；搅匀后将蛋黄红糖糊加入果肉的，备用。把低筋面粉（或：普通面粉+淀粉）、小苏打放入小碗，拌匀备用。若淀粉结块要过筛烤箱上下层℃预热十分钟。在烤盘里铺上锡纸，备用。用打蛋器的高速度打发蛋白，直到提起打蛋器出现不容易下弯的小勾。将打发的蛋白分两次加入，拌匀即可，搅拌过度的话出来的枣糕很难咬。把面粉和小苏打加入，后倒入烤盘。把烤盘放入上面那层（我的烤箱一共两层，上层偏中间）上下火℃烤30分钟。烤至20分钟去看一下，如果枣糕顶部颜色有点深了，在上面盖一层锡纸。奶香黑椒肉片意面

用料

意大利面1人份；盐糖根据个人口味调；黑胡椒两勺；肉片一人份；蚝油一小勺；牛奶3/8盒燕塘纯牛奶；水与牛奶1:4；蒜姜蓉一汤勺(我比较爱这味道)；香辣酱一丢丢(筷子粘上一点点)；花生酱1小勺

做法

爆香蒜姜蓉，微微变色就下肉片，煎熟加水，加蚝油，加盐加糖，煮沸下面条(这面条已经煮过了)筷子翻弄面条好粘上酱汁，然后收一下汁倒入牛奶(一般3/8盒牛奶能淹面的高度的一半)煮沸，加花生酱(为了醇一点)，一筷子香辣酱(因为我爱辣，其实也可以不加，不加的可以给多一丢丢盐，还是根据个人口味调)收汁，出锅，完成了丁点儿小炒

用料

青豆克；胡萝卜半根；杏鲍菇1个

做法

准备好食材，洗净杏鲍菇，胡萝卜都切丁起锅烧油倒胡萝卜翻炒加入青豆，继续翻炒加两颗干辣椒，加盐，鸡精，酱油，倒水没过，焖煮5分钟倒入杏鲍菇翻炒杏鲍菇炒软便可出锅打包带走传统广式五仁青红丝月饼

用料

五仁青红丝馅（克）1—7一共克；1烤花生碎；2烤瓜子仁；3熟白芝麻；4烤核桃仁；5熟松子；6冬瓜糖；7青红丝；蜂蜜75克；麦芽糖浆75克；熟面粉和熟糯米粉适量；花生油55克；水适量；广式月饼皮；转化糖浆克；枧水4克；花生油80克；奶粉（可不放）15克；低筋粉克；中筋粉60克；表面装饰；蛋黄1个；水少许

做法

将转化糖浆，花生油和枧水搅匀乳化，再筛入低筋粉和中筋粉混合物，奶粉，一起搅匀成团。冷藏静置饧面20分钟，使面团更细腻均匀。五仁馅晾凉，用厨房秤分成若干重量相等的块，搓成球。制作方法很简单，就是各种材料混合在一起就行了。饧好的面团同样分成若干团，皮与馅的比例可按个人喜好和模具大小决定。我用的一般是皮2馅3。将皮在手心按成圆饼，将馅放在上面用右手拇指按住馅，左手虎口形成的圈不断旋转着挤压皮，逐渐缩小封口。这样包得皮厚薄比较均匀。放在铺了油纸的烤盘上，把球形稍压扁，模具内敷少许干面粉，再套在月饼胚上，压出花纹每个之间稍留出空隙入烤箱中层，上下火度，烤20分钟左右。先烤8分钟表面定型后，刷少许蛋黄和水的混合液，上色。烤好后晾凉，密封回油几天就行了凉拌三丝

用料

洋葱1个；胡萝卜1根；青辣椒6个；白糖1汤匙；米醋3汤匙；盐3g；莎吉亚亚麻籽油适量

做法

食材备齐，胡萝卜去皮洗净，洋葱和尖椒洗净。将洋葱切成丝。胡萝卜切成细丝。青辣椒切成细丝。将洋葱，胡萝卜、青辣椒丝，放在大碗内，撒上白糖拌匀，腌制10分钟。加入盐，米醋，莎吉亚亚麻籽油翻拌均匀即可。韩式辣炒年糕

用料

年糕1包；韩式辣酱适量；辣白菜适量；胡萝卜丝适量；洋葱丝适量；白芝麻适量；食用油少量；水适量

做法

将年糕放入水中煮五分钟直至可以吃为止备用。先将锅中倒入适量食用油，待油温够时倒入洋葱丝翻炒，随后倒入年糕、辣白菜、胡萝卜丝和适量水继续翻炒一分钟，随后倒入韩式辣酱，继续翻炒1分钟。小火收锅，盛入盘中，撒上适量白芝麻即可。芋圆椰汁西米露

用料

西米克；椰汁；芋圆；水果；红枣

做法

煮西米三分钟，放入凉水煮芋圆，浮起后沸腾两分钟，放入凉水把西米放到底部，芋圆放上面，加水果，倒入椰树牌椰汁太好吃了！快手减脂饮品--自制奶茶

用料

牛奶克；红茶包1包

做法

从超超级简单到简单的3种做法1.红茶包＋ml热水泡成红茶2.到入牛奶3.没了热水一定不要多放，容易味道淡，同时最好是全脂牛奶，会更浓郁1.红茶包+一袋牛奶放进杯子2.微波炉中火3-4分钟3.没了杯子一定要大，牛奶不能超过杯子的二分之一，不然容易扑出来最好盯着微波炉，一旦牛奶开始扑腾，就要注意啦1.红茶包+一袋牛奶放进锅里2.小火煮开并保持1分钟（牛奶冒小泡泡的状态）3.等牛奶变色后，关火，焖30秒4.没了比上面复杂的原因是因为要有锅和要洗锅平底锅蛋挞皮酥饼

用料

芝麻若干；白糖若干

做法

蛋挞皮去掉锡纸，放软。压平，擀成面皮，放上适量黑芝麻和白糖。卷成长条。长条再卷成蜗牛壳。压扁，撒上黑芝麻和白糖。放入平底锅，小火慢煎。湖南剁辣椒

用料

盐克；蒜2斤；小米辣5斤；麻油50ml；鸡精适量

做法

小米辣洗净，擦干水分，用料理机打碎。以前都是自己躲，好费时费力，这个料理机打出来效果一样。全部剁碎的效果就是这个样子。蒜瓣全部用水泡了剥皮。(泡水的作用的是更好剥皮一点)大蒜也用料理机打碎和辣椒放在一起。最关键的一步来了，放盐和麻油混合搅拌。(比例很重要，一斤辣椒一两盐!)然后装瓶冰箱保存。这是我们家冰箱常备的调料，非常实用。鸡胸肉吃法-无油蘑菇烤鸡胸（快手健身餐）

用料

鸡胸肉1块（约g）；白蘑菇4颗；生抽2勺；香醋1勺；蚝油半勺；料酒1勺；柠檬汁3-4滴；黑胡椒一丢丢；蜂蜜一丢丢

做法

准备一块鸡胸，提前解冻剔去鸡胸表面多余的脂肪和筋膜鸡胸先对半切，再每一半切片，不要特别薄，即可切好的鸡胸放入碗内，加入没过鸡胸的清水，加入一勺淀粉，用手搅拌均匀，静置20分钟左右，目的是为了将鸡胸进一步冲洗干净。20分钟后，再用清水搓洗即可。鸡胸肉沥干水分后，调制酱料，2勺生抽，一勺香醋，半勺蚝油，1勺料酒，一丢丢黑胡椒，一丢丢蜂蜜，再挤入3-4滴新鲜柠檬汁，柠檬汁可以去腥提鲜噢。将酱汁倒入鸡胸肉，抹匀，最好能腌制一会儿，这样才更入味，我是隔夜腌的。烤箱度预热10分钟，烤盘上铺锡纸，铺一层白蘑菇。白蘑菇上再铺鸡胸肉，然后把多余的酱汁均匀地倒入烤盘内，然后送进预热好的烤箱。度先10分钟，再度左右15分钟。（鸡胸肉很容易熟，所以不宜温度太高烤太久，不过不同的烤箱效果是不同的，这就需要摸索了）蘑菇和鸡胸肉里面的汁都烤出来啦，这种做法鸡胸肉一点都不柴，还很嫩，而且还有蘑菇的香气。香香简单手抓羊肉饭

用料

羊肉2块；大米克；洋葱半个；孜然少许；胡萝卜1根；盐少许

做法

材料就这些。胡萝卜切条，洋葱切条，羊肉我用冷水稍微泡了一下。羊肉洗净切块。下锅翻炒羊肉。加入盐和胡椒粉继续炒。加入洋葱，超出香味。加入胡萝卜继续。再加一点盐和孜然。然后把菜装碗里备用。把克的米倒入锅里翻炒。因为刚刚的羊肉炒的油很香啊！加入毫升的水。然后把米带水一起倒入电饭煲内。因为汤汁都是精华。把刚刚炒的羊肉和胡萝卜洋葱等放在上面。放入电饭煲煮饭模式。煮好饭后，就可以吃了，但是我想要锅巴，再煮了一次。锅巴出来了！拿一个大盘子，倒出来把它们混均匀。如果味道不够可以再加一点孜然和盐。与葡萄干撒一点，我木有。摆拍拍照！卤肉饭

用料

五花肉克；香菇5朵；鸡蛋9个；老抽2勺；冰糖30克；八角2个；洋葱1个

做法

五花肉切丁洋葱切丁香菇切丁鸡蛋煮熟剥皮洋葱小火干煸炖肉之后加洋葱酥小火30分钟加鸡蛋小火炖10分钟蒸蛋糕

用料

鸡蛋3个；面粉60克；纯牛奶55克；白沙糖30克；盐一点；醋一点；红枣可加可不加1颗

做法

蛋黄跟蛋清分开蛋黄加一半糖，一点盐，一点醋，打均匀，后加面粉，用勺子搞匀，不能打得太强烈，以免不能发大蛋清用打蛋器先打一下，后陆陆续续加剩下的砂糖，从小到大力度打到蛋清立起来把蛋黄那些加入蛋清那里，用勺子搞均匀，铺平，切点红枣碎粒装饰蒸25到30分钟左右，时间不到不要打开盖，放凉后用刀子切块，走起低脂法棍沙拉

用料

法棍适量；圣女果适量；火龙果半个；布林1个；柠檬1个；圆白菜适量；海盐少许；营养酵母适量；椰蓉适量

做法

所有食材切好搅拌即可，如果想法棍脆一点可以先喷水放烤箱复烤后再搅拌，我觉得重点是营养酵母和椰蓉，整个沙拉的味道就提升了一档次。5分钟早餐之全麦鸡胸肉三明治

用料

鸡蛋1个；鸡胸肉1块；全麦面包2片；生菜6片；西红柿1个；金针菇1小把；黑胡椒适量；蜂蜜适量；淀粉适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；五香粉适量；盐适量

做法

第二天准备吃全麦鸡胸肉三明治的话，前一天晚上将买的鸡胸肉解冻，并挤出水分，尽量挤干净鸡胸肉平铺在案板上，用刀从侧面1/2处横切，将鸡胸肉切成两片，因为一整块鸡胸肉太厚了，不好熟开始腌制鸡胸肉。切片好的鸡胸肉放入盆中，加入淀粉、蜂蜜、老抽、生抽、黑胡椒、盐、料酒，涂抹均匀，这些材料的用量除了料酒多倒点，其余少量就够了盖上保鲜膜活着塑料袋放置在冰箱，前一晚的准备工作就好啦。加保鲜膜或塑料袋是为了防止串味，而且第二天做的时候直接隔着保鲜膜活着塑料袋抓腌制好的鸡胸肉，也就省的把手弄脏啦，减少洗手时间，毕竟早上时间争分夺秒早上起床后，将电饼铛预热十秒左右，放入腌制好的鸡胸肉，盖上电饼铛。因为这个是电饼铛，不会怕糊，而且为了低脂，没有加油，如果用的平底锅那些，可以加少许油一分钟后掀开电饼铛，将鸡胸肉翻面，同时在打入一个鸡蛋，放入切好的金针菇，在金针菇上撒上一点五香粉提味，盖上电饼铛，再一分钟后就可以关掉电饼铛，把金针菇、鸡蛋取出。这个中间可以掀开盖搅拌一下金针菇。煎鸡蛋同样没有加油没有加盐，早饭就吃清淡点。再放入两片全麦面包，盖上盖子，用电饼铛里的余温烤一下面包。切记不要开火烤面包，不然非常容易烤焦，用余温烤正正好哦。所有食材准备完毕后，最下面铺上一层保鲜膜，然后按保鲜膜、面包、生菜、鸡胸肉、金针菇、生菜、西红柿、煎蛋、生菜、面包的顺序叠加好，用保鲜膜裹上固定住。斜切或者横切都可以，然后就制作完成啦，不需要加什么调料，食材本身的味道就已经很赞啦。如果想再有味道点，可以加入番茄酱或者沙拉酱。蜂蜜柠檬水

用料

柠檬个；蜂蜜勺

做法

柠檬洗净切片后放入玻璃罐一层柠檬水浇一层蜂蜜，最后一层蜂蜜全部覆盖煮柠檬片，盖上盖子，冰箱保存，可放一年。用时取几片柠檬片放杯中，四十度水冲泡。注意：1.玻璃罐提前开水冲烫，晾干。2.柠檬水晚上喝。可以吃一辈子的红烧牛腩

用料

牛腩0克；豆瓣酱1勺；八角2个；桂皮1块；花椒30粒；生姜1块；洋葱1/2个；大蒜6瓣；干辣椒2个；黄酒20克；老抽5ml；生抽50ml；冰糖20克；盐适量

做法

纯肉的诱惑牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，牛腩煮熟后会缩水，切大块点，三立方厘米左右，不然吃的时候不过瘾。肉块放大锅中，再冲洗一下血水，加没过肉块的足量冷水，大火开始煮。水沸后撇去血沫，边煮边撇，持续约一到二分钟，直到基本干净，略有白色的沫子没关系。将牛腩捞出沥干，撇干净的话基本不会有脏东西了，如果肉上沾的沫子多，可以用温水洗净。焯水的汤放一边静置备用。另起炒锅，下少许油，小火先放洋葱、生姜（拍松）、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱（如果用郫县豆瓣酱最好先剁细，容易出红油），全程小火，炒出酱香味。转中火，下牛肉块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。烹入黄酒，加老抽和生抽炒匀。转大火，加焯水的汤，底部沉淀的渣不要倒入，如果像我一样，用高压锅炖，水量以刚刚没过肉块为宜，炖出来特别香浓。水加太多，香味会没有那么浓郁，如果用普通锅，自己酌情加水。转高压锅，大火上汽后转小火约15分钟。纯牛腩当然很过瘾，但我更喜欢再加一些蔬菜，比如炖胡萝卜土豆，最好把蔬菜先炒一下，洋葱、胡萝卜切小块，土豆适中，用少许油，下洋葱炒出香味，再依次下胡萝卜和土豆块，炒的稍稍有一点焦边，到入牛腩锅中，搅匀，再压约10分钟就好了。