外卖作为一种便捷的就餐方式已经走进了我们的日常生活，无论是因为工作忙、学习忙还是懒得做饭、懒得出去，只要动动手指下单，在规定的时间内，送餐小哥就会把美食送到你手上，特别是对于上班族来说，点外卖几乎是每天不可避免的一件事，但谁知道如此便利的背后，隐藏着多少不堪。

近日，发表在《环境与健康展望》的一项研究发现，在外面吃饭或吃更多外卖的人血液中的PFAS浓度较高，而在家吃饭的人血液中PFAS浓度较低，并指出，外卖包装可能是血液中PFAS的来源。

PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，是一种合成化学物，常用于食品包装、家用清洁剂和不粘炊具，耐高温且难以降解，不仅可能导致癌症，还会影响生育力和儿童发育。

研究一出，迅速引起了网友的热议，有人表示后怕，难怪有时候点外卖能吃到一股塑料味，特别是点粥的时候几乎每次都有。也有人表示无所谓，把谁拍平了不是一张元素周期表呢，该吃吃该喝喝，这有什么？但更多人表示无奈，如果可以的话，谁想吃外卖呢？大多数人在公司上班，养家糊口，中午不是谁都能回家吃饭或者有时间出去慢慢吃的。

无独有偶，在今年的“3.15晚会”上，央视就曝光了一个医疗垃圾的黑色产业链，有一些地方竟然把医疗废弃物做成外卖盒，包括用过的输液管、残留药物的输液袋甚至是尿袋和储血袋。尽管这只是部分地区的所作所为，但看到新闻的网友都心有戚戚然，当即表示要永别外卖！

我保证，下决定的时候我是认真的，但坚持了两个月之后，我还是不争气地重新点起了外卖，无他，主要是太懒了。做饭一个钟洗碗半个钟，上班带饭排队叮饭又十几分钟，我真是太难了，天天加班还会头秃呢，区区外卖，而且又不是全部的外卖都是医疗废弃物做的，我慢慢地说服了自己。但话是这么说，我身体还是诚实地在网上搜索了一番，对如何点一个相对安全的外卖也有了基本的认识，下面就跟大家分享一下，如何简单避开一些雷区吧。

首先，我们最好优先选择大品牌的餐饮店，这些店无论是从卫生状况、食物品质还是外包装都相对有保障。或者精挑细选一些卫生等级高，评价高的商家，而且要记住，千万不要为了图便宜，选择一些餐费+运费就几块钱的廉价外卖，你想想，除去平台推广费和平台抽成等支出，商家最后用在食材上的还剩多少？几块钱，猪肉都买不到多少两呢。

另外，食物加工过程我们看不到，也无从判断卫不卫生，用的是不是地沟油，但外卖盒的质量我们可以进行简单判断。拿到塑料餐盒后，不妨先看上面是否有QS标志及编号，编号一般位于餐盒底部，是塑料餐盒的“身份证”，由一个三角形符号和里面的数字1-7组成，各数字代表不同的制作材料。目前，市面上使用的打包盒主要是1号、5号和6号这三种。

1号PET（聚酯）：耐热至70℃，一般用作饮品的塑料瓶，不宜装过热的食品，长时间反复使用也会主动释放有害物质。

5号PP（聚丙烯）：安全无毒且耐高温，最高耐热温度可达℃，是唯一可以放进微波炉加热的塑料，常用作食品用塑料包装。如果你点的外卖盒是这个材料，那么恭喜你，这个安全系数非常高，可以放心食用里面的食物，但尽管如此也需要避免点一些过于油腻的食物（塑料中可存在一些脂溶性的小分子），像冒菜、水煮鱼等，先不说外卖盒健不健康，光是这些过于油腻的食物本身就不利于身体健康。

6号PS（聚苯乙烯）：常用于制作碗装泡面盒、快餐盒、一次性食品包装盒等。是的，大多数快餐盒都是使用这个材料制成，它相对于5号来说没有那么耐高温耐腐蚀，如果是使用这种外卖盒，我们要避免点餐或打包滚烫的食物，以及一些强酸性的果汁。

另外，一般来说，透明的塑料餐盒是使用5号纯聚丙烯(PP)生产的，安全系数比较高，而颜色五花八门的餐盒很有可能用的是废塑料。最后我们还可以闻一下看有没有异味，再用手撕扯一下，看看它的强度，一般不合格的塑料餐盒，轻轻一撕就会报废。

说了这么多，外卖带来的健康隐患我们很难完全避免，但对于在异地租房上班打拼的年轻人来说，做饭也是一种奢侈，选择点外卖是无可奈何，每份外卖的背后，都是年轻人的无奈和心酸。