小赵每天上班前都会在公司楼下买一个鸡蛋灌饼，这天小赵正在吃的时候，旁边的同事告诉他，你不知道吃塑料袋装的食品会致癌吗？况且这还是热的，把塑料袋中的有毒物质都释放出来了。

小赵对此表示疑虑，没听说过塑料袋装的食物还会致癌啊。那么长期吃塑料袋装的食物真的会致癌吗？

长期吃塑料袋装的食物会致癌？

大街上其实有很多用塑料袋装的食物，比如灌饼、包子等。塑料袋中主要的成分，包含聚丙烯、聚酯、尼龙等成分。

之所以会说塑料袋装的食物有致癌风险，这是因为大部分的塑料袋中都有塑化剂这种成分。塑化剂可以使塑料袋的聚合性更强，塑料本身对人体的危害性不大，而塑化剂是有一定危害的，不过塑化剂的熔点很高，一般不会被溶解出来。但若是长期使用塑料袋装一些高温食物，可能会对身体产生一定的危害。

塑料袋装高温食物，对人体都有哪些危害？

塑料袋中的塑化剂，如果遇到高温高油脂，可能会导致塑化剂迁移到食物上。塑化剂对男女生殖系统都有一定的损伤，导致男性出现睾丸发育不全综合征，女性则会出现孕酮下降、雌激素下降等症状。[1]

其次塑化剂会影响儿童的内分泌系统，导致生殖功能发育不全面，并且塑化剂对于儿童的危害性要比成人的危害性高。[2-3]

而且，塑化剂有一定的毒性，当进入人体后会造成肝脏的负担加重，可能会诱发肝炎。

除此之外，还会影响肠胃健康，诱发胃溃疡等疾病的发生。因此，建议生活中少用塑料袋装一些熟食，并且一定要选择食品级的塑料袋盛装食品，避免接触高温高油脂的食物。

另外也可能导致塑料袋中的重金属迁移到食物上，对人体的血液系统和智力发育造成一定的影响。很多装食物的塑料袋为一次性塑料袋，这些塑料袋可能不是正规厂家生产，甚至是回收的再生塑料制成的，没有进行严格的消毒及包装。这会导致一次性塑料中可能会有一定的病毒、细菌以及致癌物，并且在高温下可产生多种有毒物质，这些有毒物质会不断迁移到食物中。

因此，为了自己的健康着想，也为了保护环境，尽量减少使用一次性塑料餐具。

很多人认为只要塑料袋可以装食物就好，但塑料袋也分食品级和非食品级塑料袋。食品级的塑料袋可以用来装食物，反之则不行。一般来讲，食品级的塑料袋都会有食品级字样的标识，为透明色。而大多有颜色的塑料袋，是非食品级塑料袋，会对身体造成损伤。

长期食用非食品级塑料袋装的食物可能会出现头晕、恶心等症状，甚至影响智力发育。目前市面上使用的塑料袋中，主要成分有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，其中聚乙烯、聚丙烯制成的塑料袋可以装食品，并且用于装食品的塑料购物袋会标注“食品用”或者“食品级”的字样。[4]

多数聚氯乙烯制成的塑料袋中有有毒成分，若用它来包装食品，会对身体造成一定危害。长期使用会逐渐破坏人体免疫力，部分塑料袋和纸质餐盒会添加增白剂或者荧光剂，会有潜在致癌风险。

并且，还有可能引起血液系统疾病，非食品级塑料袋中含有的聚氯乙烯，经过加热之后容易产生有害物质，引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。但并非只有塑料袋如此，其他不合格的塑料制品也会对身体产生一定的危害。因此选择合格以及正确使用塑料制品，非常重要。

记住这5点，正确辨别合格的塑料制品

辨别合格的塑料制品主要有以下5个方面：

首先看包装的透明度，作为食品级塑料袋，必须要使用透明的，并且与食品的接触面不能有印刷物。而且不能使用有颜色的塑料袋装食品。

其次，看塑料袋的标识，一般合格的食品级塑料袋印有“食品级”、“食品用”等专业的标示文字或者印花图案，而且还有SC编号以及生产厂家。

此外，塑料制品上一般都会有三角形的标识+数字，这种标志是美国塑料工业协会所定制的，能够方便大众更好地识别。不同的塑料制品标注的数字不同，那么它们都有哪些区别呢？

塑料制品上的三角循环数字有何却别？

数字为1属于PET材质，常见的为矿泉水瓶，不建议进行循环使用。如果数字为2的，属于HDPE材质，常见的有药品、食品或者日化用品，不易清洗，并且不建议反复进行使用。

若数字为3，属于PVC材质，这种材质的温度耐受度为81摄氏度，3号类塑料制品不可以用来盛装食物。PVC材质常见于雨衣、塑料膜等，用该材质制成的塑料制品高温时容易产生有害物质，一是生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯，二是产生增塑剂中的有害物质。

这两种物质在遇到高温和油脂时容易释出，若不慎摄入，会对人体造成危害，故很少用于食品包装，若碰巧遇到，千万不要让它受热。4号为LDPE材质，常见的是保鲜膜，但是耐热性不强；

塑料制品上的“5”代表PP材质，化学名为聚丙烯。可以放进微波炉的餐盒通常采用这种材质制成，耐℃的高温，熔点高达℃，透明度差，彻底清洁后可重复使用。而常见的发泡快餐盒属于6号塑料制品，称PS。7号为PC以及其他材质，成分中含有双酚A，不可以装开水。

需要注意的是，一些微波炉餐盒，盒体以5号PP(聚丙烯)制造，但盒盖却以6号PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度虽然很好，但是不耐高温，因此不可以同盒身一起放入微波炉。加热餐盒前，需要先将盖子取下。

并且塑料制品也不建议选择过薄的。一般合格的食品塑料袋无色无味，手感也比较光滑，若是闻起来有异味或者手感黏涩，说明塑料袋不合格，避免使用。

延伸阅读：蔬菜可以连同塑料袋一起放入冰箱吗？

生活中，很多人习惯把蔬菜连同菜市场给的塑料袋一块放到冰箱里，但其实这样做并不正确。

一是由于塑料袋透气性不好。如果塑料袋内含氧量太少的话，蔬菜进行无氧呼吸会产生大量的酒精；

同时，若是蔬菜没有及时清洁或塑料袋不干净还会引发细菌滋生，从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。

另外若是使用的是不合格的塑料袋装食物，这些塑料袋中可能含有有害物质，比如氯乙烯小分子、加工助剂等。这种塑料袋长时间与食物接触，有可能会导致这些有毒物质迁移到食物中，存在一定的食品安全隐患。

总结

生活中，可能都比较习惯用塑料袋来装一些物品，但是为了良好的环境以及健康的人体，建议大家尽可能使用布袋子，减少污染。关于吃塑料袋装的食物会致癌也只是断章取义，正确使用塑料袋，对人体的危害性其实并不大。

我是肝胆胰外科的王谦医生，关于这个话题今天就聊到这里，希望这篇文章对您有所帮助，如果有其他的疑问可以在下方留言，欢迎在评论区共同探讨。

参考资料：

[1]来源：《中华腔镜泌尿外科杂志(电子版)》

[2]来源：《现代食品》

[3]来源：食品科技网《塑化剂对幼儿伤害比成人更大》