#健康科普行#很多上班族，不喜欢吃外卖，大多都是在家里准备好饭菜。带到公司之后就会用微波炉加热。微波炉是很多家庭的必备之选，当然有些比较人性化的公司，也会为员工准备微波炉。

今年26岁的小倩，是一家公司职员，并且是一位孕妈妈，为了能让妻子在上班期间吃好喝好，小倩的老公会早上起床后为妻子准备好饭菜。

婆婆问小倩：“饭菜拿到公司都凉了，吃凉的肠胃会不舒服，怎么加热呢？”小倩说：“公司里为员工准备了微波炉，大家会轮流加热。”

婆婆立即变了脸：“你不知道微波炉有辐射吗？如果经常吃微波炉加热的食物会致癌，你这是对我的孙子不负责任啊。”

小倩当时也感觉非常委屈，但好在老公一直在旁边解围，告诉自己的母亲微波炉没有那么恐怖，我们家里也有一台。婆婆当时不好再说什么？

但是小倩听完婆婆的话之后，内心难免就会有些焦虑，再说孕妈妈的心思都是敏感的，也害怕微波炉会对自己的宝宝造成伤害。

微波炉真的有这么恐怖吗？明明能给我们的生活带来极大便利，为什么有些“专家”会说微波炉致癌呢？下面我们就具体分析一下吧。

长期用微波炉加热食物，真的会致癌吗？涨知识的科普，快来瞧瞧

微波炉致癌言论不绝于耳，网络上有些媒体引用外国所谓的研究发表“微波炉致癌”的文章，引起众人恐慌。真相到底是怎样？

医院职业病科的赵金垣教授表示，微波炉的工作原理是将电能转化成微波，微波的能量，使食物中的极性分子高速振动分子，高速振动摩擦会产生巨大热量，食物随之变热。

微波炉加热食物比普通加热要快5~10倍。微波炉加热不会让元素衰变成具有放射性的同位素，其携带的能量还无法破坏食物分子结构。因此，微波加热致癌属实有点危言耸听。

如果使用微波炉加热的过程中不小心把食物烧焦，确实可能会增加产生致癌物质的风险，但这是加热过度导致的，与微波炉加热的方式是没有任何关系的。

还有部分人相信微波炉中的微波会辐射人体，其实这也存在误区，微波炉的确会产生辐射，但这种辐射属于辐射属于非电离辐射，非电离辐射介于无线电波与红外线之间，并不会对人体产生危害。

最后提醒，大家微波炉的金属外壳可以屏蔽微波炉门关闭，从门缝中露出来的微波少之又少，相当于一个10瓦日光灯的辐射。只要确保微波炉产品合格并在正常使用状态加热时间没有太长，大可不必担心所谓辐射致癌的问题。

微波炉可以加热“泡沫塑料碗”吗？会致癌吗？

长期以来一次性餐具一直被冠以“白色垃圾”的标签。在年的时候，国家已经重新允许其在市场上流通使用，并且制定了专门的生产规定——《食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准》(GB)和《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB)。

对于“一次性塑料餐具加热会产生致癌物二噁英”的说法，国务院原全国包装改进办公室常务副主任李沛生认为太过片面。

因为二噁英的产生必须满足几个条件：

首先，二噁英产生需要含苯环物质和含氯、溴一类物质同时存在；

另外加热的温度必须要达到摄氏度以上，还得有金属催化剂的存在，三种因素缺一不可的在一起，二噁英才会产生。

一次性餐具的生产采用ps粒子加入丁烷以及其他助剂等，在高温高压和催化剂作用下，通过挤出发泡制的生产过程，全部为物理混合过程，无化学反应。

虽然苯乙烯属含苯环化合物，但生产是在密封无氯条件下进行，从而没有产生二噁英的条件。因聚苯乙烯分子结构比较稳定，解聚成单体的温度必须在℃以上。

即使原料中分子结构含有标准中允许的极微量单体，但在实际使用中已充分证明，这些单体会立刻气化到空气中，残留在食物或器皿中的机会微乎其微，即使有残留也是少之又少，不会对身体造成太大伤害。

每种塑料都有其耐热极限食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受℃，这是唯一可以放进微波炉加热的塑料和材质，可在清洗后重复使用。

其它如聚乙烯(PE)能耐热℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。温度超过耐热极限，塑化剂就有释放的可能，所以，应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物，否则很容易增加身体癌变风险。

哪些食物，不宜用微波炉加热呢？

半熟的肉类。

因为半生不熟的肉类细菌仍然在生长，用微波炉将其加热时间太短，不能将细菌全部消灭，会给身体带来极大影响，还是不要贪图方便，直接将半生不熟的肉类食用微波炉加热，应该充分做熟之后，在食用。

热油炸的食物。

因为高温加热时，油会飞溅，微波炉空间小，再加上是封闭环境，很容易引起微波炉起火，导致火灾发生。实际上，在用其他方式加热油炸食物时，都应该格外小心，注意热油飞溅。

酸奶。

酸奶含有活菌，用微波炉加热会消灭有益菌营养价值大打折扣，酸奶这类含有活菌的食物不要再放入微波炉加热了，否则会导致营养遭到破坏，根本无法达到真正调理肠胃菌群的作用。

冷冻经微波炉解冻过的肉类。

肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

知识拓展：如何正确使用和清洗微波炉呢？

微波炉如何使用？

1、微波炉要放在平整、通风的台面或搁架上，后面、顶部和两侧与壁板的距离要求在10厘米以上。

2、微波炉放置的位置要离其他电器远一些，比如电视机、音响，也不要离水源或水池太近，以免粘上水。

3、在使用前，应先检查所用器皿是否适用于微波炉。因为微波炉不能用金属器皿，可用于陶瓷、耐热玻璃加热。

4、烹调前应先放入转盘支撑及玻璃转盘，再将盛食物的器皿放在玻璃转盘上，烹饪。

5、烹饪少量食物时，要多加观察，防止过热起火，不要用微波炉贮存任何食物。

6、从微波炉内拿出食物和器皿时，应当使用隔热手套，以免高温烫手。

7、微波炉使用后，要关掉电源，拔下插头。

微波炉怎样清洗呢？

1、在清洗前，务必先拔掉微波炉的电源，若没有很多油污，建议用软布在温水里沾湿，蘸取清洁剂，轻轻擦洗微波炉内部及开口处。

2、如果微波炉内部的油污过多，建议使用微波炉专用容器装好水后在里加热几分钟，借助加热时蒸发放入水分湿润炉内的污渍，再用洗涤剂将油污擦洗干净，后用清水擦洗干净，直至没有残留的洗涤剂。