水——生命之源，健康之本。每人天天要喝水，喝水天天离不开杯。在日常生活中，我们经常注意喝水安全，却忽视了水杯的安全性，杯子的选择、杯子的使用有很多学问和科学。

水杯材料安全性水杯有多种多样，其中就杯子的材料而言，常见的有塑料杯、玻璃杯、铝杯、陶瓷杯、等等。1.塑料杯：塑料属化学高分子材料。多数高分子化学材料，对人体健康有害。塑料中有一种叫聚丙乙稀，燃烧时会释放苯乙稀、或含有称“PVC聚氯乙稀”的化学物质，都是有毒的。某些不良商贩在加工时混入一些有毒的增型剂类化学物质，甚至选用些废弃塑料品（例如：注射器、光碟）混入塑料制品中更是危险。长期使用这类杯子会导致人体慢性中毒，甚至引起中毒死亡。塑料杯装开水和热水，塑料中有毒的化学物质更易析入水中。所以塑料杯对于塑料材质选料非常重要，一定要选择符合国家标准的食用级塑料杯。全国塑料制品标准化技术委员会发布的国家标准GB/T——X《塑料制品的标识和标志》，明确规定塑料制品的标志体系，由杯识、塑料数字编码、图形符号和功能性说明等构成。另外，塑料表面看似光滑，实际内部微观构造均有很多孔隙，孔隙中易藏留污物，所以一般塑料杯洗不干净甚至发粘发涩。不好的塑料杯多有异味。另外，塑料杯中微生物容易滋生快。所以我们一般不提倡用塑料杯。2.玻璃杯：玻璃均是无机硅酸盐类烧结而成，不含有有机物化学物质。所以使用玻璃杯最为安全，而且容易清洗。3.陶瓷杯：陶与瓷是两种不同概念所选用的材料，烧结温度、制造工艺不同。陶瓷杯通常内壁涂一层釉。涂釉的杯子尤其盛入开水或酸、碱偏高的饮料，釉中一些铝元素及其原重金属容易析出危害人体健康作用。科学已有论证。铝元素超标会造成人的痴呆症发病率增高。所以陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色釉的杯子。一般沏茶用的杯子最好选用不含有釉的陶瓷杯（例如：紫砂壶）尤其沏绿茶和铁观音茶。配紫砂壶最好。因为陶瓷杯选用材料多少具有远红外作用，可以使水呈小分子团水活性强。易被人体细胞吸收而且改善口感。另外陶瓷杯还有仰菌作用，对改善人体健康，增强人体生理功能甚至某些疾病具有一定疗效。，水中微生物陶杯比塑料、铝杯繁殖均慢。

功能杯的安全性从人体安全和健康讲，可以把饮用水分为安全水、健康水、功能水三大类。在加工时附于杯一定功能材料可以改变水的微观物理结构，使水呈现一定功能作用，此种杯我们称为功能杯，目前市场上销售的功能杯主要有二大种类。1.磁化杯：国内外均有很多医学报导通过磁化杯而获得的磁化水，对人体健康和疗效均有一定作用。但一定提出，不是所有磁化水对人体健康均有作用，甚至会有害。我们知道磁分为正极与负极，正极处理的水不易多喝，而负极处理的磁化水可以喝，而且只有常饮负极磁化水才能增强人体健康和改善人体生理功效。而我们日常的磁化杯均采用普通磁铁，正负极不分。因此普通磁化杯对人体健康和生理功能改善的成功概念只有50%。所以我们必须选用单极磁体（饮水采用负磁）片做为磁化杯用。2.能量杯：万物均有能量。选用远红外材料（多为稀有元素组成的非金属晶体矿岩）制造能量的杯，远红外材料所释放的能量可以破出水分子簇（团）之间的氢健“缔和”，使水呈现小分子团状态。小分子团水易被人体细胞吸收，更有效参与细胞内所有生命代谢活动（物质代谢、能量代谢、信息代谢）从而达到增强人体的代谢力、免疫力、适应力、改善人体生理功能，从而达到保健功能。问题是目前很多生产能量杯的商家并没有实实在在做一些系统生理功效实验给予验证，而且是没有科学根基的“科学抄作”，更是注意夸大功能，甚至把“能量杯”称为保治百病杯。具有保健功效必须由政府有关主管部门给予合法认证。目前，市场上销售的各种保健杯对没有通过政府有关主管部门认证，可以说是非法销售。

杯中水的安全杯是盛水容器和工具。用杯饮水关健是杯中水要安全。杯中水首先做到安全才能谈到水的健康和功能。水的安全是基础。1.自来水：自来水是我们饮用水的主流。当今自来水只能说是相对的，低标准安全，大多数自来水尚需烧开才能直饮，水的烧开也有学问。烧水快达到沸点时一定要把壶盖打开，使自来水中挥发性有害有机物挥发掉。而且水不能煮沸时间太长，煮沸时间太长，水会“老化”失去活性。2.健康水：健康水比安全水是更高一层次科学饮水概念，安全水起到维持生命作用，健康水起到到增强生命质量作用。安全水是让人“活”，健康水是让人“活得更好”。优质矿泉水（包括优质山泉水）、冰泉水、海洋深层水均属于健康水。健康水必须符合三个条件：第一是没有污染（不含有毒、有害、有异味的水），第二符合人体生理功能需要的水（水呈中性或微碱性，含有适宜矿物质），第三没有退化（水呈现生命活力）。3.纯净水（蒸馏水）：纯净水和蒸馏水本质一样，前者通过反渗透膜法生产，后者通过蒸馏技术生产。纯净水是水的溶剂不含有任何矿泉元素。纯净水是工业用水概念，不能做为饮水概念，尤其老人、小孩、孕妇不能常期饮用。常饮纯净水会有损人体健康。4.饮料水：水中固型物超过1%，我们称为饮料。饮料不能代替饮水。饮料是商品，可饮可不饮。水是必须品，要天天饮用。正常饮水是补水过程，而饮料是脱水过程。大多数饮料呈酸性，易造成牙齿损害。饮料中含有糖份。有些容易造成儿童“厌食”。而且大多数饮料中均含有化学添加剂。有些化学添加剂超标对人体健康均是有害。有报导小孩从小饮料不离口，容易造成脑萎缩，影响人的智力发育。

杯中饮水方式安全科学饮水应包含以下三方面含义1.饮的水要健康2.饮的设施要安全3.饮水的方式要科学所以饮水不但要讲究安全、卫生、健康，而且饮水方式要科学。1.不能暴饮。一杯毫升的水，一般要用10分钟的时间喝完，不能一下暴饮。2.不能饮冰冻水。有些人为饮用爽快，往往喜欢饮用冰冻水。长期饮用冰冻水不利胃的健康。3.不能饮用隔夜水。杯中水或饮料不能隔夜。存放时间长容易受到微生物污染和水的老化。尤其隔夜茶不能喝。时间过长，茶中茶多酚等一些天然有机成份容易氧化形成过氧化物、过氧化物会使体内有害自由基增多。体内自由基多不利于健康，反而有害，甚至引起癌症。另外茶存放时间长，茶中有些成份和水中铁元素等起反应形成茶垢，所以茶杯要经常清洗。4.不能被动饮水。我们不能等口渴才被动喝水，感到口渴已是生理病态。等口渴才想到喝水，补水已经滞后，所以应当养成主动喝水的习惯。尤其在高温天，人处在有空调的环境或洗澡前后，应多注意主动喝水。5.早晨养成饮用一杯水的习惯。通过一夜体内的水分蒸发，血液易粘稠，所以早晨要养成饮用一杯水的习惯。尤其是老年人，血脂高的人，早上更应有饮一杯水的习惯。6.固定专用饮水杯。杯子也是疾病交叉传染场所。一方面水杯应当勤洗，保持干净卫生。有条件，尤其外出时最好是自带专用杯，尽量少用公用水杯，或采用一次性消毒杯。预防病菌感染机会。