对于中国人来说，使用筷子吃饭是必备的技能，每天吃饭都要用到筷子，筷子有不同的材质，不然塑料、金属等，但如果说有些疾病的发生，比如肝病跟用错了筷子有关，可能很多人都不相信，用筷子吃饭也不是吃筷子，为什么会对肝脏不利？筷子材质会影响健康吗？哪种筷子不宜用？

筷子材质影响健康？

塑料、木制、不锈钢、一次性这几种是生活中毕竟常见的筷子筷子的材质。对于儿童来说，可能比较喜欢颜色多样的塑料筷子，但其实有隐患，塑料筷子遇到高温，很容易产生有害物质，影响身体健康。

一次性筷子是不少人常用的，但因为是一次性的，一次性筷子在制作时会受到硫磺的影响，在使用时，遇到高温也会产生化学物质，对身体健康同样不利。

相比之下，木质筷子和不锈钢筷子还算是比较好的，但具体再比较一下，不锈钢筷子比较滑，导热性比较好，可能使用起来不太方便。

有1种筷子不宜用，对肝脏不利，尽快换掉

这种筷子就是发霉变色的木质筷子!筷子没有及时清洗，或者清洗之后没有晾干，放在潮湿、有水分的地方，很容易会发霉，时间长了甚至还会长毛；即便肉眼没有明显的看到霉斑，但霉菌可能已经藏在裂痕中了，筷子已受到了污染。

发霉变色的筷子中，容易产生黄曲霉素，黄曲霉素的毒性比砒霜还强，这种物质已经被世界卫生组织评定为一级致癌物，对肝脏的损伤非常大，甚至会增加肝癌风险。如果经常用发霉的筷子吃饭，可能会吃进去毒素与霉菌，损伤肝细胞，久而久之，腋下会增加得肝癌的几率，不容小觑。

想要避免肝脏受到损伤，大家一定要学会正确的使用和清洗筷子，建议木制筷子使用了半年就要换新，即便筷子并没有破损，但使用时间长了就容易滋生霉菌，如果没到6个月，筷子表面已经出现裂痕，也要及时换新。每顿饭后，要及时清洗筷子，洗完后将其放在通风处晾干，保持筷子的干燥。

在购买筷子时，最好去正规的地方购买，买有“QS质量认证标志”的筷子，更加有保障性，用气量更安全放心。

除了筷子，木制的切菜板也可能成为黄曲霉素的滋生地，建议大家用完菜板后要及时清洗并晾干，也要定期的消毒，如果裂缝过多，要及时换新。

黄曲霉素不仅会藏在这些用品中，也会藏在食物中，比如发霉的水果蔬菜、吃起来有苦味的花生松子等坚果以及劣质的植物油，所以也希望大家在饮食上，吃这些食物时也要注意，有明显异味、以及霉变了，宁可扔掉也别冒着得肝病的风险继续使用，尤其提醒老年朋友们。

如果你家经常使用已经发生霉变的筷子、吃霉变的食物，建议全家人都及时去检查一下肝功能，防患于未然。

综上所述，筷子是必用品，但如果用了霉变的筷子，可能对肝脏不利，若你家的筷子已经发霉了，别犹豫尽快换掉。想要肝脏健康，一定要学会远离黄曲霉素，远离发霉的食物和用品。