水作为生命之源，为人的生命活动正常进行保驾护航。保障人体每天有充足的水分摄入，才能保证各个器官的正常运转。

研究表明，多喝热水对人的健康非常有好处，这是因为经煮沸之后，水中的细菌、微生物等各种有害杂质被去除。正因如此，很多烧水工具便进入了人们的视野。

随着饮水机的普及，烧水的方式发生了由明火加热到电加热的质变，近几年，电热水壶又成为了人们青睐的烧水工具。

然而，有人却说长期使用电热水壶烧水，可能会使人患上癌症；

也有人说，大部分电热水壶都是由高锰钢制作的，锰元素对人的神经系统具有强烈的毒害作用，长期使用会使人中毒；

还有人说长期饮用电热水壶烧的水，会让人患肾结石。

那么，上述说法是否准确？长期饮用电热水壶烧开的水是否会让人患病、中毒、致癌？

一、长期喝电热水壶烧的水，身体会中毒还会致癌？2个建议需要听一听

人们经常会在自来水中闻到一股消毒水的味道，这是因为自来水中被添加了氯元素等化学物质，再经由自来水厂一系列复杂的处理工序之后，经自来水管道流入千家万户，因此常常会有人认为喝了这样的水会中毒。

那么，为什么要在自来水中添加氯元素呢？

这是因为自来水厂为了彻底杀死自来水中的微生物，在自来水中加入适量的氯，之后将处理完成的自来水输送至千家万户，这也就解释了很多人会闻到自来水中有一股消毒水的味道的原因。

当然，自来水中加入的氯元素完全在人体可承受的范围之内，更符合国家对自来水的有关规定，并不会对人体产生毒害作用，因此人们无需过多担心。但并不建议大家直接饮用自来水，这样对身体健康不利。

现如今，电热水壶已经取代饮水机成为最常用的烧水工具。但很多人发现，在使用了电热水壶一段时间之后，会发现水壶内部出现一层白色的水垢。

这给很多人造成了一种错觉，水垢会使水质变差，长期饮用会使患肾结石的风险提高。

研究表明，水垢的主要成分是无毒的碳酸镁、碳酸钙。这两种物质在高温的作用下从水中析出，而且它们都是不溶于水的，久而久之便在壶壁上形成了水垢。一般情况下，硬水（钙离子、镁离子含量较高的水）容易导致水垢的形成。

因此，电热水壶中形成的水垢并不会对人体健康造成不利影响。

那么，电热水壶中的金属成分对人体健康是否有害呢？

目前市面上流通的电热水壶是由不锈钢或高锰钢制成的，很多人担心长期使用高锰钢制作的电热水壶可能会导致体内锰元素超标，从而导致中毒甚至是致癌。

然而研究表明，使用此类水壶烧水几乎不会析出锰元素，因此也就不存在所谓的中毒、致癌的说法，可以放心饮用。

而且，锰元素对于人体而言是有一定益处的，它对人体的代谢、发育等生命活动都有着重要作用，因此适量摄入锰元素对人的健康非常有好处。

虽然前文讲到的有关电热水壶的几个传言已被证明为谣言，但在选用电热水壶时也要有所注意，下面将为大家介绍几点关于选购电热水壶的建议。

尽量选择或不锈钢等食品级材质的电热水壶。这是因为，电热水壶在出厂之前将接受GB检测，在检测通过后，将会在合格的电热水壶中印有“GB”的标识。

定期清洗水垢也是非常有必要的。前文讲到，虽然水垢对人体并不存在毒害作用，但水垢中含有的大量的钙元素，一旦人体摄入过多，将产生肌无力等健康问题。

这是因为人体摄入过多的钙，将使人体内的血钙浓度过高，肌肉神经的兴奋性降低，影响肌肉的功能，导致肌肉无力的出现。

二、警惕饮水安全！错误饮水或增加罹患大肠癌风险！

前文讲到，饮用水的安全对人体健康十分重要。最新的研究表明，当饮用水中硝酸盐含量超标时，可能会增加患大肠癌的风险。

这是一项在全新西兰范围内对饮用水中硝酸盐含量与患癌风险之间关系的研究，根据现有的数据，研究人员预估至少有名新西兰人饮用了硝酸盐含量超标的水。

在这些人群中，患直肠癌的风险增加了16%，患结肠癌的风险增加了27%，患大肠癌的风险增加了39%。因此这也足以说明长期饮用硝酸盐含量超标的水将对人体健康造成极大危害，导致某些疾病的发病率大大增加。

为了精确地评估长期饮用硝酸盐含量超标的水对人体带来的可能性危害，出于严谨的角度考虑，研究人员还将硝酸盐和饮酒、吸烟、肥胖等其他可能导致结肠癌、直肠癌发生的因素进行了对比分析，并列举了相应人群的归因分数（PAF）。

从上图中不难看出，虽然硝酸盐组的PAF值（3.3%）低于肥胖、饮酒的PAF，但却仍然可以证明饮用水中硝酸盐含量超标可以使结直肠癌风险增加。看来，饮用水中硝酸盐含量超标确实可以升高人患癌的风险，为此人们必须提高警惕。

与此同时，喝水方式的错误也会对人体健康不利。

喝水过量有可能导致水中毒。研究表明，当人体无法代谢掉多余的水分时，就会导致多余的水分滞留于体内，降低血液的渗透压，人就会出现水中毒，严重者将导致神经组织受到损害。

这种情况对于患有肝脏、肾脏疾病的人则更是雪上加霜。因此，饮水必须要适量。研究表明，轻体力劳动者每天最多饮用mL即可；尿酸含量高的人、痛风患者每天可以最多饮用2L的水。

不要等到有口渴的感觉再喝水。大多数人常常等到感觉口渴的时候才会饮水，这种方式其实并不正确，而是无论是否感觉到口渴，都应该每隔一段时间就喝几口水。

三、做完这项试验后，这两位科学家表示：不再用这种塑料瓶喝水...

如今，琳琅满目的塑料瓶装饮料可谓是极大地吸引了人们的眼球。尤其是对于喜欢饮料的人来说，很可能会挑一个塑料瓶重复使用。那么长期使用这种塑料瓶对人体健康是否有害呢？

在年2月发表的一项研究中，两名来自丹麦的化学家在可重复使用的塑料瓶中检测出几百种不同的化学物质，而且部分化学物质对人体健康有害，但毒性尚不明确。

为了确定这种塑料瓶将释放哪些化学物质到水中，研究人员选取了新瓶、用过的瓶子、被清洗过的瓶子，在盛装饮用水后静置了24小时。然后他们对这些瓶子进行了检测。

检测结果令人大跌眼镜：共检测到超过种与塑料相关的化合物，包括一些从未发现的物质。同时，他们还发现这些化合物中的大多数是增塑剂、抗氧化剂、光引发剂等。显然，这些物质对人体健康十分有害。

在研究完成后，这两名化学家表示，将不再使用这种塑料水杯，改换成玻璃杯或者是优质的不锈钢保温杯。看来，塑料水杯中确实含有很多对人体健康有害的物质，因此人们应尽可能减少塑料水杯的使用。

延伸阅读：用一次性纸杯喝热水安全吗？

多年来，一次性纸杯作为一种常见的杯具，广受人们的青睐。早晨上班路上可以用它盛装一杯咖啡，办公室待客时可以用它接一杯热水。因为一次性纸杯体积小，携带方便，价格便宜，深受大家的喜爱。

然而，使用这种杯具对人的健康是否有害？下面我将为您揭秘。

年12月，来自印度理工学院的一项研究发现，一次性纸杯在盛装高温液体的15分钟之内将发生一定程度的降解，会向液体中释放出微塑料颗粒、有害离子和重金属。

研究者进行了两组试验。第一组试验中，将85-90℃的水倒入一次性纸杯，并静置15分钟；第二组试验中，首先将一次性纸杯浸泡于30-40℃的水中，之后将杯身上的疏水性薄膜分离，将薄膜置于85-90℃的热水中15分钟。

在对这两组一次性纸杯进行化验之后，研究人员在水中检测到了氟化物、氯化物、铅、铬等对人体健康有害的物质。

显然，长期使用一次性纸杯盛装高温液体将对人体健康十分有害。因此，人们应尽量减少一次性纸杯的使用。

参考文献

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