使用pe塑料做菜板不安全。

pe塑料菜板一体成型、形状薄、耐腐性好，且能够承受大力的冲击，在多数情况中都较为容易清洗。但是，塑料菜板的主要原材料为聚乙烯和聚丙烯，其中含有铅、镉等金属元素，长期使用会有致癌的风险。同时，塑料菜板不耐高温、易变性，难以清理油脂类的食物留下的污垢。

1.菜板的种类。就菜板的制作材质而言，菜板可分为竹制菜板、木制菜板、塑料菜板，以及新兴的合金菜板。就菜板的用途而言，菜板可分为切肉的、切菜的，以及面食菜板。

2.各类菜板的优缺点。竹制菜板质地紧实，切东西时残渣不易于残留在菜板的缝隙中。但竹制菜板材质多为天然竹子，厚度较薄且多为拼接，顾不能承受重击。木制菜板厚度和韧性较好，可以承受重击，用来切肉,但耐腐性较差，不易清理，长期使用后将出现腐蚀、发霉等现象，如清理不净会随着肉菜进入人体影响健康。

3.使用菜板的注意事项。一是在买回来后，要第一时间清理，以淘米水为佳。二是注意日常使用中的保养，建议在菜板，特别是竹制菜板和木制菜板的表面均匀涂上食用油，以防止菜板开裂。三是在使用后，要第一时间清理干净，同时放置在通风干燥的位置，以防发霉。